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Pour un pain sans gluten
Temps de préparation :
Temps de repos : 30min + 30min
Temps de cuisson :
Ingrédients
- 100g de farine de maïs
- 100g de farine de riz
- 100g de farine de pois chiche
- 50g d’arrow-root
- 350ml d’eau de source
- 8g de levure de boulanger
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre de canne blond
- 1 cuillère à café de gomme de guar
- Mettez la levure dans l’eau de source tiède et laissez reposer 15 minutes.
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